Alaturi de fondue, raclette este clasicul de Revelion. Dar ce tipuri de branza raclette exista si de cata branza aveti de fapt nevoie? Lamurim cele mai importante intrebari si prezentam retete delicioase.
Branza raclette: de unde vine numele?
Cuvantul raclette provine din franceza si este derivat din verbul „racler”, care inseamna ceva de genul „razuire” . In cantonul elvetian Valais, o jumatate de roata de branza a fost numita dupa aceasta, care a fost topita cu marginea taiata peste un foc si apoi razuita. Acesta este motivul pentru care branza raclette este cunoscuta si sub numele Walliser Raclette – dar acesta este un nume protejat care poate fi folosit numai pentru branza facuta din lapte crud in regiunea Valais.
Ce tipuri de branza raclette exista?
Branza clasica pentru raclette este, desigur, branza raclette elvetiana, care are un gust consistent . In general, insa, sunt potrivite si multe alte tipuri de branza, dintre care unele sunt si mai ieftine. Este important ca acestea sa aiba un continut relativ mare de grasimi, astfel incat sa se topeasca mai usor. Soiurile potrivite sunt, de exemplu:
- Branza de munte (usor picanta)
- Branza cu unt (usoara)
- Camembert (cremos)
- Cheddar (nuci)
- Gorgonzola (foarte intens)
- Gouda (neutru la gust)
- Mozzarella (relativ neutra)
Daca doriti sa pregatiti raclette vegana, avem aici o reteta despre cum puteti face drojdia sa se topeasca ca alternativa la branza vegana. De asemenea, puteti face singur branza de nuci. www.aleviforum.net
Ar trebui sa cumparati branza raclette in felii sau intreg?
Acest punct depinde de preferintele dvs.
- ford mustang
- renault clio
- loto grecia kino live
- vreme iasi
- ziua
- bogas
- nike air force
- aep
- paris
- vremea valcea
- dacia sandero
- forge
- lefkada
- manchester united
- autoeco
- ocean of games
- geoguessr
- bubbles
- 2
- iphone se
Daca doriti sa pregatiti raclette in mod traditional, trebuie sa luati o jumatate de paine de branza raclette si sa o topiti intr-un cuptor adecvat pentru raclette .
Cu toate acestea, pentru alte tipuri, este recomandabil sa cumparati branza in felii si sa o fierbeti in gratarul raclette intr-o tigaie. Avantajul branzei semi-tare este ca este mai usor de portionat . Ca orientare, ar trebui sa va asteptati la aproximativ 200 de grame de branza de persoana pentru raclette.
Idei de retete pentru raclette
Practic, va puteti umple tigaile dupa cum doriti. Cele mai comune ingrediente sunt legumele precum porumbul, ardeii, ciupercile sau rosiile . De asemenea, puteti pregati cartofii, broccoli sau varza de Bruxelles si ii puteti taia in bucati mici si ii puteti pune in tigaie.
Carnea este potrivita si pentru raclette, aici puteti alege, de exemplu, salam, sunca sau carne feliata . Daca doriti, puteti sa va tapetati tava raclette cu aluat subtire de pizza, sa o acoperiti cu sos de rosii si sa intindeti deasupra legumele si branza raclette. forum.chrisricard.net
Sfat video: scufundari rapide pentru raclette si fondue
#Subiecte
- Raclette
- branza
- fondue
- Anul Nou
- Anul Nou
- cina de Craciun
- reteta de Craciun