Pentru unii, gratarul este o stiinta, altii merg doar dupa cum considera de cuviinta – va dezvaluim ce trebuie sa luati in considerare daca doriti sa faceti gratar ca profesionistii.

1. Este gratarul suficient de fierbinte si gratarul este uns cu ulei?
2. Carnea este la temperatura camerei inainte de gratar?
3. Timpul de gatire este ajustat la grosimea piesei si la nivelul de gatire dorit al carnii?
4. Temperatura miezului este corecta atunci cand scoateti carnea de pe gratar?
5. Are carnea timp sa se odihneasca dupa gratar?

• Inainte de a pune carnea pe gratar, trebuie sa fie foarte fierbinte . In mod ideal, ar trebui sa acordati gratarelor pe gaz si electrice cel putin 10 minute pentru a se preincalzi, iar gratarele cu carbune ar trebui sa aiba, de asemenea, suficient timp pentru a straluci. Folositi o bricheta adecvata (fara alcool!) Pentru a aduce carbunele la temperatura. Daca folositi brichete in loc de carbune, trebuie sa planificati putin mai mult timp pentru preincalzire.
• Daca este posibil: Pregatiti diferite zone pentru gratar direct si indirect . Apoi puteti praji carnea si lasati-o sa se gateasca in zona de gratar indirect. Acest lucru este adesea mai bun pe un gratar cu carbune decat pe un gratar pe gaz. De asemenea, util: un gratar cu capac, de exemplu un gratar cu ceainic.
• Inainte ca carnea sa fie pe gratar: este esential sa ungeti gratarul cu putin ulei pentru ca mancarea la gratar sa nu se lipeasca de el. Cel mai bun mod de a face acest lucru este sa folositi ulei de rapita, care este rezistent la temperatura si nu are un gust propriu. Dar uleiul de floarea soarelui este potrivit.
• Cand fumezi, mai intai trebuie sa arzi in afumator inainte de a-l putea folosi pentru prima data.

• Daca doriti sa gratiti corect carnea, aceasta nu trebuie sa mearga direct din frigider pe gratar . Atunci diferenta de temperatura dintre carne si gratar este prea mare. Carnea te-ar arde afara cand este inca prea rece inauntru.
• De asemenea, este indicat sa taiati friptura in felii groase . Doi-trei centimetri sunt ideali pentru ca carnea sa nu devina tare si sa ramana frumoasa si suculenta.
• O marinada la gratar este desigur o chestiune de gust. Carnea cu adevarat buna este mai probabil sa se piarda prin marinata, deoarece isi acopera propriul gust. Desigur, este inca perfect daca vrei sa-ti marinati carnea. Apoi tamponati marinata inainte de a pune friptura pe gratar. In caz contrar, va picura in jar si va arde. In acest proces se pot forma substante cancerigene.
• In caz contrar, este suficient sa-ti asezonezi carnea cu piper proaspat macinat si sare de mare de inalta calitate dupa gratar. www.a6859.com
  
  
  
  
  • lefkada
  • manchester united
  • autoeco
  • ocean of games
  • geoguessr
  • bubbles
  • 2
  • iphone se
  • lava cake
  • pro tv program azi
  • porn tube
  • rochii de ocazie
  • urari de craciun
  • pantofar
  • fortuna pariuri sportive
  • star wars
  • bicicleta
  • gazeta oltului
  • chris hemsworth
  • maia sandu

  
  
  
  
  De asemenea, este mai bine sa aplicati condimente dupa gratar, altfel se vor arde pe gratar si vor altera aroma.

• Se pune la gratar fileul de vita
• Friptura de crupa la gratar
• Friptura T-bone la gratar
• Entrecotul la gratar
• Coaste de rezerva la gratar
• Friptura de coasta la gratar
• Fa-ti singur carne de porc trasa
• Friptura la gratar

• Asigurati-va ca exista suficient spatiu intre gratarul gratarului si carbune . Zece centimetri este ideal pentru ca temperatura sa nu fie prea mare si carnea sa nu arda imediat.
• Important: Ofera fripturii liniste si timp pe gratar! Oricine o intoarce inainte si inapoi isi face carnea un deserviciu. Cat timp ar trebui sa grati friptura pe fiecare parte, astfel incat sa fie gatita corespunzator, depinde de friptura in cauza.
• Apropo, puteti crea un model frumos de tabla de sah daca intoarceti friptura cu 90 de grade pe fiecare parte dupa jumatate de timp.

• Cand friptura a atins nivelul de gatit dorit, lasati-o sa stea cateva minute inainte de a o servi. In acest timp, sucurile de carne pot fi distribuite optim. Asigurati-va ca il luati de pe gratar pentru asta. Practica obisnuita de a mentine alimentele la gratar calde pe gratar inainte de servire nu face decat sa se usuce carnea. Daca doriti sa nu se raceasca, infasurati-l in folie de aluminiu sau, cel mai bine, puneti-l intr-un recipient sigilabil.
• Acum rafinati cu sare si piper (si condimente la gratar daca este necesar) si serviti. Carnea buna se serveste cel mai bine in felii subtiri , pe care le taiati numai cu un cutit ascutit dupa gratar. In felul acesta te asiguri ca carnea are o crusta frumoasa la exterior, dar nu este prea “prinsa” la interior.