Originea mancarii pe care o iubim: Tagine marocane

Am intalnit pentru prima data pe Tagine cand am fost plecat de acasa, calatorind singur pentru prima data, in timpul anului de studiere a dreptului in sudul Frantei. paturi matrimoniale lemn In timp ce am fost ingrozit sa parasesc Canada singur, m-am trezit curand surprinsa de diferentele din alimentele pe care le-am intalnit. elmaz ro matrimoniale barbati In familia mea, condimentele erau rareori folosite. publi24 prahova matrimoniale Dar in Aix-en-Provence, unde stateam in camine studentesti, piata locala includea un vanzator de mirodenii cu mormane colorate de delicioase delicioase mirositoare. matrimoniale romania 2016 cu nr de telefon

Poate parea ciudat acum, avand in vedere ca scriu atat de multe despre mancare, dar a fost revelator la vremea respectiva. femei singure matrimoniale brasov M-am asezat intr-o zi cu vanzatorul de mirodenii si am intrebat ce condimente merg cu ce mancare si cum sa amestec diferite arome pentru a crea ceva nou. matrimoniale sect 1 Dupa cum spuneam in postarea mea mai veche „O Ode to Spices”, pana la acel moment, un ou a fost doar un ou. matrimoniale onesti femei Cu aceste gusturi atragatoare, insa, am vazut ca poate deveni o cantitate infinita de alte lucruri. matrimoniale gl De asemenea, de curand, la acea data am fost diagnosticat cu boala celiaca si am crezut ca viitorul meu alimentar va fi in cel mai bun caz plictisitor. matrimoniale dating site In schimb, am gasit un mod cu totul nou de a ma gandi la palat si la mesele mele. matrimoniale cu femei maritate

Aventura mea amoroasa cu mancarea a inceput pe piata respectiva si, cand l-am intrebat pe vanzatorul de mirodenii ce si unde sa mananc pentru a explora aceste mirodenii, m-a trimis intr-un loc marocan din oras, pentru a le proba tagina. chat matrimoniale gratis romania

Tagine dintr-un oras numit Zaita, cu masina de la Marrakech catre Muntii Atlas, in Maroc. matrimoniale araf

In Occident, ne referim adesea la tagine ca la elementul din meniu, similar cu atunci cand comandam masala curry sau pad Thai. matrimoniale mioveni arges Dar ceea ce nu mi-am dat seama dupa primul meu gust al felului de mancare a fost ca se refera nu numai la numele farfuriei pe care o comandam, ci la vase in sine. matrimoniale harlau

Un tagine este de fapt un set format din doua piese, cu o baza rotunda si superficiala, acoperit de un con elegant, care se contureaza in cel mai inalt punct cu un buton care serveste, de asemenea, ca un maner pentru a verifica ce se afla in interior. mica publicitate matrimoniale femei In mod traditional, vasele erau facute din lut, de obicei netivite. matrimoniale ploiesti\ Exista un motiv pentru care vasele de lut sunt grozave pentru gatit si se gasesc intr-o varietate de bucatarii diferite din intreaga lume. matrimoniale tg jiu barbati Dupa cum remarca Paula Wolfart, autoarea The Food of Maroc, vasele de lut mancarie, aducand la dispozitie „arome luminoase, naturale si o tandrete incompleta”. matrimoniale femei 50 de ani (sursa). matrimoniale bm

Tagy argile intr-un pervaz in timpul unei vizite in Essaouira, Maroc. matrimoniale fete numere de telefon

Am fost fascinat de forma distinctiva a taginei, dar o astfel de forma are o functie importanta; conul fluturas capteaza aburul in timp ce vasul gateste, circuland in baza pentru a gati continuu si uniform, orice este in interior. publitim matrimoniale timigoara Combinatia de caldura mai ridicata cu retentia de umiditate datorita capacului cu cupola concentreaza concentratia limitata de lichid din interior, permitandu-i sa se caramelizeze usor. public 24 pitesti matrimoniale Rezultatul final este o masa incredibil de aromata. matrimoniale moreni



  • emag paturi matrimoniale
  • anunturi matrimoniale public 24
  • matrimoniale buvuresti
  • matrimoniale crangasi
  • ikok matrimoniale
  • public24 matrimoniale neamt
  • ziarul telegraf matrimoniale
  • raid matrimoniale prahova
  • escorte matrimoniale sex femei buzau
  • matrimoniale monitorul de vaslui
  • chat online romania matrimoniale
  • matrimoniale dambovita raid
  • www matrimoniale oradea
  • anunturi telefonice matrimoniale
  • conventii matrimoniale-noul cod civil
  • site matrimoniale constanta
  • matrimoniale site serios
  • publi24 cta matrimoniale
  • matrimoniale deplasari timisoara
  • anunturi matrimoniale targu mures





In timp ce tagina s-a dezvoltat ca un cuptor portabil, a devenit si o piesa decorativa iconica. matrimoniale raid galati barbati Practic si durabil (cu exceptia cazului in care il renuntati, bineinteles), mancarea este sinonima cu Maroc, din motive intemeiate: fiecare statie de pe marginea drumului, restaurant turistic si cafenea pare sa aiba vase cu lucrurile care se potrivesc toata ziua. matrimoniale tulcea barbati In plus,

Tagine decorative din Fez, Maroc.

Initial am calatorit in Maroc cu G Adventures in 2011 si mi s-a spus ca initialul tagine a fost folosit de nomazi din Africa de Nord pentru a face mancare la foc. Prin gatirea lenta a carnii ca aceasta, se poate folosi o calitate mai mica sau mai dura a carnii, oferind un alt motiv practic pentru a folosi vasul din gresie.

Dar cine a introdus acest fel de mancare triburilor nomade care l-au folosit pentru prima data? Sau a fost inventat in Maroc in sine? Conform Enciclopediei (istoric) a istoriei bucatariei de Mary Ellen Snodgrass, tagina dateaza din Harun al Rashid, un conducator din secolul al VIII-lea al imperiului islamic. Alimentele gatite in stil tagine au aparut in „Mii si Una de Nopti” in secolul al IX-lea.

Alte articole se refera la cuptoare portabile din imperiul roman, care sunt similare in functie de tagine, unele prezentand chiar forme recunoscute din Africa de Nord ca un capac flutat – unul care era cu totul diferit de olaria gasita in Marea Britanie. Ca si in cazul taginei, au fost folosite peste un foc deschis. Ca si in cazul sosului de peste (vezi aici), nu exista nicio teza hotarata cu privire la originea exacta.

Indiferent, ceea ce face ca tagina sa fie atat de interesanta nu este doar acel vas de lut frumos sau forma sa gratioasa, ci si influentele a ceea ce intra in el din Maroc. De-a lungul anilor, odata cu comertul cu mirodenii si cucerirea natiunilor, retetele tarii au evoluat pentru a reflecta trecerea timpului si a bunurilor. Desi potul in sine este folosit in Tunisia, cand „tagine” se gaseste intr-un meniu tunisian, acesta se refera de fapt la o masa diferita, una care seamana cu o frittata in locul celei din carne maroca si legume.

In Tagines & Couscous, autorul cartii de bucate Ghillie Basan urmareste aromele taginei marocane.

„Desi initial un fel de mancare berber, tagina a evoluat odata cu istoria ca valuri de invadatori arabi si otomani, refugiati mauri din Andaluzia si colonisti francezi si-au lasat influentele asupra bucatariei. Taginele clasice includ combinatii de miel cu prune uscate sau caise; pui cu lamaie conservata si masline verzi; rata cu curmale si miere; si peste gatit cu rosii, tei si cilantro. ”

Cartofii acopera carnea si legumele de mai jos in aceasta tagina de pui din Maroc.

Un lucru este sigur: tagina face nu numai un vas minunat pentru gatirea carnii, ci si pentru experimentarea cu diferite taieturi si condimente si combinatii. Mi-a placut sa gatesc miel si prune si lamaie, precum si pui ascuns sub o gramada de miere, scortisoara, chimen si cayenne. Iar pentru cei cu apetit mare, spargerea unei jumatati de duzina de oua in baza taginei si adaugarea de rosii decojite, taiate cubulete, ierburi proaspete si niste paprika afumata si chimen, face pentru un mic dejun delicios, care se gateste singur in timp ce astepti.

Ajungem acolo

Incercati sa va descoperiti singuri in Maroc G Adventures efectueaza o serie de plecari care cuprinde o gama larga de date de plecare si activitati pentru a satisface diferite gusturi. Suntem incantati de perspectiva de a va arata aceasta mare planeta albastra a noastra – consultati excursiile noastre in grupuri mici aici.