Preincalziti gratarul la 240 de grade.
PENTRU SALSA
Ardeii se taie in sferturi, se curata, se clatesc, se usuca, se taie in jumatate, se indeparteaza semintele si, presati cu pielea in sus, se prajesc aproximativ 5 minute pe o tava de copt sub gratar pana cand pielea formeaza vezicule negre. Se scot, se acopera cu o carpa umeda si se lasa sa se raceasca. Se decojeste pielea si se taie ardeii in cuburi mici.
Incorporeaza pielea rosiilor in cruce. Opariti rosiile cu apa clocotita, clatiti cu apa rece si indepartati pielea. Rosiile se taie in sferturi si miez si pulpa cubulete. Pune deoparte aproximativ 1⁄3 din rosiile taiate cubulete pentru decor. Restul se sare si se pipereaza, se amesteca cu boia taiata cubulete si zeama de lamaie si se paseaza fin.
PENTRU PAIA CELERY
Curatati si clatiti telina si cel mai bine taiati-o in felii groase de 2-3 mm cu o feliatoare de legume. Taiati feliile in fasii foarte fine. mail.livejuronal.com
- coronavirus
- videa
- delimano
- ciorba de burta
- thepiratebays
- monitorul de cluj
- cazare eforie nord
- speed test digi
- zoom
- bioclinica
- asos
- azitrox
- buna ziua iasi
- umf iasi
- tribuna
- brad pitt
- depurtat
- my line
- anp
- iumor
Se incalzeste grasimea pentru prajit intr-o cratita inalta, se prajeste fasiile de telina in ea timp de aproximativ 6-8 minute pana se rumenesc. Se scot cu o lingura cu fanta, se scurge pe hartie de bucatarie si se condimenteaza cu sare.
PENTRU SOS
Se toaca nucile, se decojesc esalota si usturoiul si se cubeaza marunt. Se incalzeste untul, se prajeste esalota si usturoiul pana devine translucid. Se adauga nuca si se caleste scurt. Se toarna vermut si se lasa sa fiarba complet. Se toarna bulionul si smantana si se fierbe la foc mic timp de 20 de minute. Asezonati sosul cu sare si piper.
Se fierb spaghetele in apa cu sare spumoasa conform instructiunilor de pe pachet, se scurg si se amesteca cu sosul de nuci.
Aranjati pastele pe farfurii preincalzite, intindeti peste ele salsa si paiele de telina.