Paste cu sardine | BRIGITTE.de


Foto: Thomas Neckermann

Ingredientele clasice ale unei „Paste cu sarde” sunt sultanele si nucile de pin. In aceasta reteta am adaugat si samfir, dar ca alternativa se poate folosi si racheta sau racheta.

Gata in 30 de minute

Aceasta reteta este fara alcool, rapida, completa, bogata in proteine

Pe portie

Energie: 830 kcal, carbohidrati: 83 g, proteine: 36 g, grasimi: 39 g

ingrediente

Pentru

al 4-lea

Portii

Grame grame sultane

bulb de fenicul (cu verde)

ceapa

Gram gram samphire (proaspat, de exemplu, „Salicornes”)

Grame de sardine (proaspete, gata de gatit si curatate; alternativ, conserve de sardine cu ulei, aproximativ 350 de grame greutate scursa)

Grame grame de nuci de pin

Grame grame de paine alba (de exemplu, ciabatta, tot din ziua precedenta sau pesmet)

sare

lingurita ulei de masline

grame de macaroane (sau paste bucatini)

Lamaie organica

Piper (proaspat macinat)

Integrarea editoriala a partenerului Rewe.

pregatire

  1. Peste sultane se toarna 50 ml apa fierbinte si se lasa sa se umfle. Curatati feniculul, lasand verdele deoparte. Clatiti feniculul, taiati in jumatate pe lungime, taiati tulpina in forma de pana si taiati jumatatile de fenicul pe lungime in fasii subtiri.

  2. Curatati ceapa si tocati marunt. Se culege samfirul, se clateste si se scurge bine intr-o sita.

  3. Clatiti sardinele proaspete si uscati-le cu hartie de bucatarie (scurgeti sardinele de ulei intr-o sita). Prajiti nucile de pin intr-o tigaie acoperita pana cand devin galbene, indepartati si lasati sa se raceasca.

  4. Painea se toaca marunt, se pune in tigaie si se prajeste 2-3 minute in timp ce se intorc, adaugand putina sare. Apoi se adauga 2-3 linguri de ulei si se prajesc pana se rumenesc in timp ce se intorc. Adaugati la nuci de pin. www.hoteltunisie.tn

  5. Incinge 2 linguri de ulei in tigaie, se adauga fasiile de fenicul si cubuletele de ceapa, se prajesc pana se rumenesc, intorcandu-le din cand in cand.



    • dedeman suceava
    • dedeman brasov
    • cauciucuri iarna
    • tudor gheorghe
    • papagalii
    • jumbo online
    • planet romeo login
    • chris evans
    • yokko
    • masca protectie
    • vremea herculane
    • whats app
    • utb shop
    • vezionline net
    • joci.ro
    • gameloop
    • kj center
    • carrefour online
    • tiriac auto rulate
    • pavlova





    Indepartati si puneti deoparte.

  6. Gatiti pastele in apa sarata conform instructiunilor de pe ambalaj, turnati-le intr-o strecuratoare si colectati 150 ml de apa de gatit. Scurge pastele. Clatiti lamaia cu fierbinte, uscati si frecati fin coaja, stoarceti sucul.

  7. Incinge 2 linguri de ulei in tigaie si prajeste cu grija fileurile de sardine crude pe ambele parti, adaugand putina sare. Incalziti doar sardinele de ulei scurse si nu le asezonati cu sare. Puneti fasiile de fenicul si ceapa, samfirul si sultanele in tigaia cu apa la inmuiat. Se toarna sucul de lamaie si apa pentru paste si se amesteca tigaia, se condimenteaza bine cu sare, piper si coaja de lamaie.

Sfat Samphire proaspat este disponibil in magazinele de peste bine aprovizionate sau la ghiseele de peste ale magazinelor mari de delicatese. Daca nu obtineti unul, luati 50 de grame de racheta tocata grosier. 

Aceasta reteta a fost publicata in numarul 20/2017.

Aici puteti gasi mai multe idei pentru retete italiene si feluri de mancare cu paste. imulk.uz