Spaetzle – cele mai bune retete de aluat spaetzle


Taierea sau razuirea aluatului spaetzle – o chestiune de credinta

Modul in care iti prepari spaetzle depinde in cele mai multe cazuri de modul in care l-ai invatat in copilarie de la mama si bunica. Aceasta legatura cu traditia contribuie, de asemenea, la marele mit spaetzle. Pastele cu ou din regiunea svaba sunt deosebit de populare datorita structurii sale aspre, cu pori deschisi, care asigura ca sosurile se leaga optim. Nu este o lucrare magica sa faci spaetzle singur – daca stii cum. Am adunat pentru tine retete grozave de spaetzle, cu care este foarte usor sa faci singur vrabiile. Pentru ca spaetzle facute manual sunt pur si simplu cele mai bune!

Spaetzle svabe se caracterizeaza prin forma sa alungita, neregulata, care este creata prin razuire sau presare. Reteta de baza este foarte simpla: Pentru a obtine consistenta deosebita, faina, ouale si apa calduta (sau optional laptele) se amesteca si se asezoneaza cu sare. Exista si faina de spaetzle gata preparata, care este facuta din faina clasica de grau tip 405, precum si din faina de spelta sau gris. Avantajul fata de faina clasica: nu se aglomereaza la fel de mult. Dar poti folosi si faina normala pentru aluatul tau de spaetzle cu constiinta curata.

Razuiti aluatul de spaetzle in mod traditional

Amestecand aceste ingrediente impreuna se creeaza un aluat umed, destul de moale, care se sparge foarte usor. Nu poate fi lansat, poate fi doar sters. In prepararea traditionala cu racleta spaetzle, intindeti aluatul umed de spaetzle pe o placa, de exemplu, si apoi folositi racleta sau pur si simplu un cutit normal pentru a separa benzile subtiri de masa, care sunt razuite direct in apa clocotita cu sare.

Important: Cel mai bine este sa razuiti aluatul de spaetzle proaspat in apa si sa nu il lasati sa se usuce in prealabil!

De asemenea, de mare importanta pentru succesul spaetzle-ului: placa trebuie sa aiba marginea tesita. Nu vei ajunge prea departe cu o masa de mic dejun. Desigur, tehnica de razuire este putin complicata si necesita putina practica. Dar merita efortul. Asa ca nu este de mirare ca pana acum cateva decenii o gospodina din Suabia era buna doar daca putea pregati spaetzle asa . us.zilok.com

Taiati si apasati spaetzle si knopfle

Este mai usor cu presa spaetzle, un aparat de bucatarie care a fost special dezvoltat in acest scop.



  • onedrive
  • kfc delivery
  • millie bobby brown
  • curs valutar banci
  • divxfilmeonline
  • d
  • kanal d
  • alegeri locale 2020
  • champions league
  • f64
  • sibiu
  • converse
  • pfizer
  • tradingview
  • bla bla car
  • oradea
  • castiga cu penny
  • defence romania
  • spv
  • pnl





Pur si simplu puneti aluatul in presa si apasati firele verticale in apa. Avantajul aici: firele sunt toate de aceeasi lungime, este rapid si chiar si incepatorii functioneaza foarte bine. Cu presa spaetzle sunteti sigur ca faceti spaetzle.

Un alt instrument faciliteaza, de asemenea, sa va pregatiti primul spaetzle: feliatorul de spaetzle! In multe parti din sudul Germaniei, rindeluirea este varianta traditionala – si, prin urmare, singura adevarata – a prepararii spaetzle. Aluatul este umplut intr-o palnie care se afla in partea de sus a instrumentului. Aceasta ruleaza pe o sina deasupra rindeluii reale. Prin mutarea recipientului inainte si inapoi, aluatul curge in gaurile din feliator – si direct in oala de dedesubt. In functie de decuparile din feliere, spaetzle capata forma lor caracteristica: fie scurte si groase pentru clasicul knopfle, fie spaetzle lungi, asa cum sunt cunoscute in toata tara.

Evoca mancaruri delicioase din aluatul spaetzle

Puteti spune ca spaetzle sunt gatite de faptul ca se ridica la suprafata dupa ce au fost scufundate initial. Atunci este pe cale sa se indeparteze! Daca visezi aici, risti ca spaetzle sa se inmoaie sau sa se inece. Si nu vrei asta, pentru ca la spaetzle depinde si de aceasta consistenta deosebita, careia ii datorezi ca absorb atat de bine sosul. Acum le puteti procesa in continuare. De exemplu cu spaetzle de branza sau spaetzle de cimbru.

Kasespatzle sunt clasicele toamnei si iernii, pentru ca nimic nu bate aroma lor copioasa cand vii acasa dupa o zi in aerul rece si proaspat. Pentru idei de retete mai creative, doar rasfoiti retetele noastre de spaetzle de mai sus si lasati-va inspirat. In retete veti invata cum sa faceti singur aluatul spaetzle si cat de versatil poate fi spaetzle finit. Apropo, devine deosebit de delicios cand experimentati ierburi proaspete si usturoi salbatic. seesaawiki.jp

Regatul Unit