Integrarea editoriala a partenerului Rewe.

pregatire

1. Pentru baza de biscuiti

2. Preincalziti cuptorul la 180 de grade, convectie 160 de grade, marcajul de gaz 3. Pentru baza de pandispan a prajiturii cu capsuni, separati ouale, asigurandu-va ca in bolul cu albusul nu intra galbenusuri. Chiar si cu putin galbenus de ou, albusul nu mai poate fi batut chiar tare.

3. Bate albusul si sarea cu mixerul de mana pana se taie. Apoi turnati incet zaharul si continuati sa bateti pana cand zaharul s-a dizolvat.

4. Se amesteca scurt galbenusurile unul dupa altul cu telul.

5. Se amesteca migdalele, amidonul si faina si se adauga in crema. Foloseste un tel pentru a se plia lejer in inghetata. Nu amestecati prea mult timp, pentru ca atunci va scapa prea mult aer din pandispan si aluatul nu va mai fi atat de frumos si liber.

6. Puneti amestecul de biscuiti intr-o tava elastica (o 26 cm) tapetata cu hartie de copt si neteziti-o. Coaceti in cuptorul preincalzit pentru aproximativ 30 pana la 40 de minute.

7. Scoateti biscuitul din cuptor si lasati-l sa se raceasca cu susul in jos pe un gratar. Ar trebui sa fie cu siguranta un gratar de sarma sau un gratar pentru cuptor, astfel incat aerul sa poata ajunge in aluat de dedesubt si sa nu se acumuleze umiditatea.

8. Indepartati tortul de burete din matrita si indepartati hartia de copt. Taiati baza de doua ori pe orizontala, astfel incat sa aveti trei baze de biscuiti uniform groase. Acest lucru functioneaza bine cu un cutit zimtat cat mai lung posibil.

9. Pentru umplutura

10. Pentru umplutura, clatiti capsunile si scurgeti-le pe o tava tapetata cu hartie de bucatarie. Taiati sepalele fructelor cu un cutit. Taiati capsunile in bucati nu prea mari.

11. Se pun aproximativ 500 de grame de capsuni intr-un blender inalt si se paseaza fin cu un blender manual. Se amesteca piureul si zaharul si se condimenteaza dupa gust. Pune 100 de grame de piure de capsuni intr-o punga mica de congelator, inchide-o ermetic si pune-l la frigider. Raciti si restul de piure de capsuni indulcit.

12. Puneti foile de gelatina individual intr-o cratita cu apa rece. Nu puneti frunzele intr-un pachet gros in apa, deoarece acest lucru ar putea impiedica frunzele din mijloc sa se umfle corect si sa ramana ferme. Inmuiati timp de aproximativ 5 pana la 10 minute. Stoarceti gelatina si puneti-o inapoi in cratita. www.arakhne.org
    
    
    
    

    • dertour
    • dream
    • bacau
    • urimil
    • foc si apa
    • 16 personalities
    • what dinosaur has 500 teeth
    • auchan online
    • daemon tools
    • locuri de munca pitesti
    • buzau
    • mesaje de 8 martie
    • jennifer aniston
    • tractoare
    • burger factory
    • b1 tv
    • femei
    • structura anului scolar
    • cizme dama
    • horeca

    
    
    
    

13. Dizolvati incet gelatina la foc mic in timp ce amestecati. Trebuie doar sa se topeasca si sa nu devina fierbinte sau chiar sa fiarba.

14. Adaugati aproximativ 3 pana la 4 linguri de piure de capsuni indulcit in gelatina si amestecati bine. Apoi adaugati acest amestec in piureul de capsuni ramas, amestecati bine si dati la frigider.

15. Bateti smantana pana la rigidizare si amestecati zaharul vanilat. De indata ce piureul de capsuni incepe sa se gelifice, amestecati crema. Se amesteca si bucatile de capsuni ramase.

16. Puneti o baza de pandispan pe o farfurie de tort si asezati ferm in jurul ei marginea elastica sau un inel variabil de tort. Stropiti pandispanul cu 3 pana la 4 linguri de lichior.

17. Intindeti jumatate din crema de capsuni uniform pe baza.

18. Puneti al doilea pandispan deasupra si apasati usor pe crema. Stropiti din nou pandispanul cu 3-4 linguri de lichior si intindeti restul de crema deasupra. Deasupra puneti ultima baza, apasati usor si stropiti cu restul de lichior. Cel mai bine este sa acoperiti prajitura la frigider peste noapte si sa o lasati la infuzat.

19. Pentru decor

20. Pentru decor, bateti smantana foarte rigida si turnati 100 de grame bune intr-o punga de conducte cu o duza stea si puneti-o la frigider. Scoateti tortul din inelul tortului. Puneti niste crema pe o paleta si acoperiti cu ea marginea prajiturii. Intindeti intotdeauna doar o bucata mica din margine si apoi luati o noua portie de crema pe paleta. Cand marginea a fost acoperita de jur imprejur, acoperiti si suprafata prajiturii.

21. Scoateti piureul de capsuni din punga de congelare din frigider si taiati un colt mic din punga de congelare. Presarati piureul de capsuni peste tort intr-un model de grila si stropiti-l pe margine, astfel incat sa curga ca niste picaturi lungi.

22. Presarati smantana in punga peste tot prajitura sub forma de tampon. Pentru ca petele sa fie distribuite uniform, cel mai bine este sa pulverizati mai intai patru pete ca un ceas la ora 3, 6, 9 si 12. Clateste capsunile si pune-le pe bulinele de smantana. Se da la rece pana cand este gata de servire.

Retete de prajitura cu capsuni

11 imagini