Urmatoarea destinatie de luat masa: Hisa Franko in Slovenia

Dreznica si muntele Krn, langa Hisa Franko in Valea Soca din Slovenia

Dan Briski

Este potrivit ca bucatarul sloven Ana Ros, una dintre cele mai apreciate bucatare din lume (desi nu-i place acel calificativ), sa fi absolvit universitatea cu o diploma in stiinte internationale si diplomatice. Bucataria indrazneata si hiperlocala de la restaurantul ei, Hisa Franko, in valea Soca, stralucitoare, este una care reuneste oameni din intreaga lume. curve grase bucuresti Multi dintre ei vin pentru o masa de o viata, deoarece gatitul ei – si locul in care ea si echipa ei o fac – este ceva ce nu se gaseste nicaieri altundeva.

Mancarea lui Ros – si imprejurimile si furnizorii ei – merita o calatorie lunga si merita abordata cu o profunda curiozitate. dame de companie cu numar din bistrita Poate ca nu lucreaza oficial in relatiile internationale, dar este cu siguranta un ambasador.

Ana Ros

Benjamin Schmuck

Hisa Franko, un restaurant traditional cu un hotel mic si simplu la etaj, si-a inceput viata ca proiectul parintilor partenerului de viata al lui Ros, Valter Kramar. escorte verificate („Hisa” inseamna „casa” si „Franko” era numele tatalui sau.) La inceputul relatiei lor, Rosul autodidact a inceput sa ajute in bucatarie, invatand de la mama lui Kramar. curve zalau Cuplul a calatorit in lume, vizitand cele mai bune restaurante si invatand despre bucatariile locale si, in cele din urma, a ajuns sa cunoasca si sa gateasca alaturi de bucatari de top. Acum, in mainile ei, restaurantul abia seamana cu locul de acasa de odinioara. curve 50

Un poliglot sportiv, multilingv, Ros este fascinant sa vorbeasca despre mancare si orice altceva. Ea vine ca o mama abordabila, chiar daca a fost desemnata cea mai buna femeie bucatara din lume (in 2017) de revista Restaurant , iar restaurantul ei ocupa in prezent numarul 38 pe lista celor mai bune 50 din lume. curve bv As putea umple paragrafe cu citate din gura ei – multi au spus in timp ce ciupercile cautau in padure sau conduceau un tur al impresionantei case de branzeturi – dar voi ramane cu cateva momente importante:

Exteriorul modest al lui Hisa Franko

Ann Abel

„Am vrut sa exprim anotimpurile, localitatea, caracterul meu, calatoriile si feminitatea prin mancarea mea, asa ca am muncit din greu explorand tehnici si arome prin experimentare si citind carti pana cand am gasit metoda mea….

„Decizia mea de a lucra in principal cu ingrediente locale (miel din muntii invecinati, capra, vanat, pasune locala de vita, chiar urs, ierburi si flori salbatice, produse lactate fantastice, pastrav, miere si fructe salbatice) s-a bazat pe etosul natural al Hisa Franko. dame de companie\ Dar si pentru ca cred ca un oaspete care calatoreste 500 sau chiar 1.000 de kilometri pentru a-mi manca mancarea ar trebui sa experimenteze mancarea mea ca ambasador pentru zona locala, oameni si cultura. matrimoniale brasov transilvania Pentru mine, utilizarea ingredientelor locale inseamna si sprijinirea producatorilor locali. ” (Lucreaza aproximativ 1. studente curve bucuresti 000 dintre ei – fara a exagera.)

Un fel de mancare inventiv pe baza de pastrav

Suzan Gabrijan

Inseamna si o masa diferita de orice altceva din lume. matrimoniale bucuresti gratuit In primul rand, exista inca senzatia relaxata a unui loc rural, unul cu servere imbracate in papioane si adidasi. Apoi, exista singurele arome din Slovenia (si numai in acest moment). curve valcea Cina este o afacere de ore intregi de muscaturi pregatite cu meticulozitate si farfurii mici, asamblate de aproximativ 40 de persoane in bucatarie.

Cand am luat masa acolo, in toamna anului trecut, au fost incluse remarcabile . escorte neptun .



  • curve orsova
  • publi 24 escorte bucuresti
  • public 24.ro matrimoniale
  • public 24 matrimoniale galati
  • publi24 escorte
  • escorte pascani
  • dame de companie romance
  • curve bucuresti non stop
  • escorte baba novac
  • escorte forum bucuresti
  • curve proaste
  • povestiri cu neveste curve
  • matrimoniale arad femei poze
  • escorte republica moldova
  • filme porno curve centura
  • dame de companie hunedoara
  • dame de companie timiÈ™oara
  • escorte sex constanta
  • curve pe facebook
  • matrimoniale piatra neamt 2018





. curve bmw Ei bine, s-au remarcat multe lucruri. Prea multe pentru a le numi (si toate se schimba tot timpul oricum). escorte mehedinti Asa cum Ros – in angajamentul ei acerb fata de sezonalitate – nu are mancaruri de semnatura, nu are exceptii. Totul orbeste. curve de companie Au existat tacos plantago (frunze) cu plante salbatice, flori de batran si miso de alun; creierul de miel si beignetele conservate din boabe; jambier cu „bulionul de salam fara deseuri al tatalui meu”; pastrav prajit in porumb, lapte de porcini si salata de flori salbatice si porcini; si fasole bruna cu varza in diferite texturi, carnati cu bot de porc si pastrav afumat.

Plantago tacos

Ann Abel

Apare si in meniu in acel weekend: branza fermentata, ciocolata afumata, caviar de melc, sashimi de caprioara, ficat de gasca, emulsie de vinete-arahide, mousse de mortadela, untura de sepie, buerre blanc cu aroma de tonka, bulion de miel, galbenus de ou umplut cu crema de hamsie , con de pin, „branza” de hrean si muguri de pin murat. escorte din bacau Dar nimic nu se simte ca un ingredient pentru cascadorie: totul pentru ca are propria sa combinatie de aroma si textura care se armonizeaza cu orice altceva se afla pe farfurie. Nu-mi pot imagina cat de multa experienta trebuie sa fie necesara pentru a veni cu aceste retete (si nu-mi pot exagera admiratia pentru dedicarea ei de a folosi intregul animal). olx matrimoniale braila De asemenea: untura de sepie este un lucru?

Masa este interesanta pana la final, cu trecerea de la preparatele sarate la deserturi una neclara. Unul dintre ultimele feluri de mancare a mesei mele a fost „O capodopera”, mar feliat subtire, infasurat ca un croissant cu lapte de capra si umplut cu macese, inghetata de mere prajite si crema engleza din ceara de albine. dame de companie caracal Ultimul a fost o galuste de pastarnac, mar, nuc si porc glazurat cu grasime de porc, crema de porc afumata, prune uscate la soare si hrean.

Valter Kramar

Benjamin Schmuck

Daca ideea de slanina pentru desert nu este suficient de atragatoare, exista ospitalitatea. curve cta Ros si Kramar sunt gazde desavarsite, mai ales cand Kramar vorbeste despre vinuri. Somelier instruit, este un campion al vinurilor naturale si biodinamice. matrimoniale femei crestine El a fost primul care a pus la punct o lista bazata pe vinuri naturale, facand din Hisa Franko un lider in acea revolutie. Inca astazi, vorbeste cu pasiune despre vinurile pe care le are la oferta (dintre care aproximativ 90% sunt organice).

Nu departe de Hisa Franko, el are o noua afacere. Alaturi de colegi, el conduce o fabrica de bere artizanala si un restaurant informal in Kobarid. Hisa Polonka serveste mancaruri regionale tipice, precum gulas de caprioara si mamaliga cu branza calda si slanina, dar cu mult mai multa atentie decat majoritatea restaurantelor din zilele noastre. „A face ceva simplu si bun nu este simplu”, spune el.

Nici unul nu face ceva complex si bun. Dar acest cuplu face sa para usor – cu mandrie nu numai in propria lor munca, ci si in pretioasa lor colturi de lume. Acesta este cel mai bun tip de diplomatie.